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蓮藕的起源、分布、營養價值、經濟效益

文字:[大][中][小] 2015-10-22    瀏覽次數:850    

蓮藕簡稱蓮,別名蓮菜、荷藕等,起源于我國,種植歷史3000多年,是一種用途十分廣泛的水生經濟作物,它不僅可供食用,藥用,還是中國十大名花之一,深受廣大人民群眾所喜愛。
  蓮藕全身是寶,它的根、莖、葉、花、果都有經濟價值。除了藕和蓮子供食 用外,花粉、荷葉、蓮芯等,也都可以作菜肴或飲料及保健食品。藕中一般含淀粉10 ~20%,蛋白質1~2%,蓮子中的淀粉和蛋白質含量分別高達40~50%和19~22%,而且都含有多種維生素,是優良的水生蔬菜和副食佳品,可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜餞和藕粉等。產品比較耐貯藏和運輸,在國內外市場上銷路很廣,是出口創匯的重要商品。蓮藕還是中醫常用的藥物,藕節、蓮根、蓮芯、花瓣、雄蕊、荷葉等都可入藥。
  荷花,因她的花、葉艷麗多姿、高雅清香,在中國園林中常作為水景布置的重要植物材料。
  蓮藕在我國分布十分廣闊,資源豐富,從東北大地到海南島,從東海之濱到西藏高原都有它的蹤跡,栽培主產區在長江流域和黃淮流域,以湖北、江蘇、安徽等省的種植面積最大,目前估計全國栽培面積在50~70萬hm2,湖北省栽培面積在9 萬hm2左右,今后,隨著廣大水鄉湖灘資源的開發利用,農村產業結構的調整和進一步對外開放,中國的蓮藕生產和銷售必將得到新的發展和提高。

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